對夾的做法

主料：低筋麪粉120克，酥油90克，水60克，小米麪100克。

輔料：精肉適量，葱碎適量，醬油適量 。

步驟：

1、酥油隔水融化加熱到温。

2、低筋麪粉120克，倒入酥油40克，加水60克。

3、和成油皮面團。

4、小米麪100克備好。

5、倒入50克酥油。

6、攪拌均勻成油酥。

7、把油皮面團擀成大薄餅。

8、塗上小米油酥。

9、捲起。

10、分成均勻的面劑子。

11.切面往內折，折後團成圓劑子。

12.都做好，切面口處向下放餳10分鐘。

13.把餳好的面劑子擀成約1釐米厚的餅。

14.烙到兩面微黃已經達到了九分熟即可。

15.煮好的精肉，切碎。

16.炒鍋放少量油。

17.炒到油麪有褐色浮沫。

18.放入切碎的肉丁翻炒。

19.因為沒有薰入味，加點洋葱入味。

20.盛出備用。

21.烙好的小餅用刀挨個在餅側面切開。

22.小餅中間加上炒好的肉丁。

23.烤箱預熱，入烤箱中下層，170攝氏度，10分鐘。