紅花藕幾個孔

紅花藕有7個孔，七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區分方法，並不是所有的藕都是七孔和九孔。七孔藕的澱粉含量偏高，口感軟糯，適合燉煮煲湯，或者做成藕泥。如果要煲湯，要挑選主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯的。