葡萄糖怎樣反應生成丙酮酸

葡萄糖通過細胞質的的酶催化為兩分子丙酮酸。

葡萄糖，又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。

丙酮酸，原稱焦性葡萄酸，是參與整個生物體基本代謝的中間產物之一。在空氣中顏色變暗。加熱時緩慢聚合，富有反應性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應，參與生物體的糖代謝、膠質、氨基酸、蛋白質等的生化合成、代謝、醇的發酵等。