葡萄糖酸內酯危害有哪些

葡萄糖酸內脂沒有危害的，是一種多功能食品添加劑，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脱鹽、脱色、濃縮、結晶而製得，無毒，白色結晶或結晶粉末。作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無用滷水或石膏所具有的苦澀味，無蛋白質流失，出豆腐率高，且使用方便，但是單獨使用時，豆腐有微酸味。