炒扣肉怎麼炒

1、準備材料：五花肉500克、鹽適量、姜適量、老抽適量、大蒜3瓣、蒜苗2條；

2、已炸扣肉切簿片、薑切片、蒜拍扁，蒜苗切段後頭跟葉分開；

3、鍋熱後放油燒到七成熱，放姜、蒜、蒜苗爆炒後放扣肉，扣肉炒出一點油後放小半碗水；

4、持續翻炒，水乾後放蒜苗葉、鹽、生抽，翻炒均勻盛出即可。