焦糖怎麼做不苦

以下是焦糖的製作流程:

1、製作焦糖需要不沾煎鍋、一壺冷水、一把耐熱的糕點刷和一把金屬勺子；

2、製作焦糖時需要把糖和適量的水倒入鍋中，讓糖在水中自然溶解，直至粒狀消失，如有難溶的塊狀，可用金屬勺子適當攪拌。完全溶化後，加入幾滴檸檬汁或少量塔塔粉加熱至沸騰；

3、接下來再用糕點刷在鍋的內壁輕輕擦拭，使水流進糖漿裏，等糖漿開始變稠，直到糖漿呈金黃色即可，這樣製作出來的焦糖不會有苦味。