什麼是冬豆冬豆有什麼營養

冬豆是豌豆的一種叫法。

冬豆中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的功效。冬豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。冬豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。