銀耳泡了一天一夜還能吃嗎

1、能吃的情況：

銀耳泡了一天一夜後，如果温度很低，而且沒有復發生變酸、發酸等變質現象時，這樣泡了一天一夜的銀耳是可以繼續食用的，但是泡太久的銀耳，營養價值會有所降低，食用口感有所偏差。

2、不能吃的情況：

如果在温度很高的條件下銀耳泡了一天一夜，並且出現了腐臭、發酸等變質的現象時，則不可以繼續食用。

如果銀耳泡太久，會滋生大量的有害細菌，這些細菌會使人體的胃腸道菌羣失衡，會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的感覺，這也就是食物中毒的一種現象。