後廚打荷是幹什麼的

後廚打荷主要負責將那些配置好的材料進行調味，幫助廚師做一些菜式的造型，完成配菜的工作，也可以説是廚房的一個全能的雜工。菜餚烹製之前，需要準備好需專要的一切原料，烹製熟後需要將菜餚進行美化。客人進餐用的餐具需要準備齊全，保持衞生乾淨屬整潔。上菜與出菜的順序必須弄清楚，及時進行菜餚的傳配工作。