經驗 為什麼做雞蛋時要用筷子攪拌一下 來源:生活大全幫 6.94K 把蛋清和蛋黃攪拌均勻,否則做出來雞蛋清和雞蛋黃分離,也是為了它的蓬鬆感。攪拌方法:1、將雞蛋打開放入碗中;2、將筷子放在碗的中央;3、傾斜30度角來將筷子上下繞圈打雞蛋;4、將蛋黃和蛋清攪拌融合。 筷子 雞蛋