為什麼説酶的化學本質是蛋白質

酶化學本質是蛋白質的原因如下：

1、酶是由氨基酸聚合而成的，本身就是蛋白質。

2、氨基酸聚合後的產物叫多肽，是氨基酸數目少時。多時叫蛋白質。

3、如澱粉和纖維素都是由葡萄糖聚合而成，而纖維素的葡萄糖數要遠大於澱粉中的數量，所以有形態及性質上的差異。

4、RNA是核糖核酸，也屬於聚合物，是由4種核糖核酸聚合而成。

5、DNA是脱氧核糖核酸，是由4種脱氧核糖聚合而成，與RNA類似。