燒烤裏面蘑菇筋是什麼東西

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燒烤裏面的蘑菇筋相關介紹如下：

蘑菇筋是豬大腿骨連接處的一塊筋骨肉；蘑菇筋就是青島方言膝蓋骨的意思，蘑菇筋就是指膝蓋骨下的軟骨等組織；因還有較多的脂肪及膠原質等口感勁道、味道香醇，近年來深受年輕人的喜愛；一頭豬身上只有兩根蘑菇筋，是從豬腿骨上面剔下來的，豬蹄膝蓋那裏的筋。