怎麼用奶粉做糖

用料：水麥芽132g，細砂糖30g，水25g，蛋白25g，鹽0.5g，煉乳1、5g，黃油22g，奶粉42g步驟：1、將8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速攪打成雞尾狀，備用。剩下的22克糖，水，鹽，倒入鍋中，煮沸，加入水麥芽，混合均勻。2、煮至136度，糖漿成淺焦糖色，迅速加入打發的蛋白快速攪打均勻。轉慢速，依次加入黃油，煉乳，奶粉，分別攪打均勻。3、將漿料倒在不粘布上，反覆折壓幾次，搓成直徑約1釐米的條，切成約3釐米的段，包上糖紙，密封保存。