獼猴桃有汽油味怎麼回事

獼猴桃有汽油味是獼猴桃變質了。獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有汽油味的，但是放久了後會變得過於成熟，導致其中的物質產生髮酵，在長時間的放置後，發酵產生低濃度醇類化合物。從分子結構上看，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉換的，但營養成分會發生改變，而且還有可能滋生大量的細菌，吃了對人體不好，味道也發生了改變，最好不吃。