如何發墨魚乾

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首先將墨魚乾洗淨，用温水泡24小時，大概每隔三個小時換一次水；然後用開水，再次將泡的墨魚乾放在有蓋子的容器中12小時，讓它自然舒展，恢復原狀；也可以只用温水，泡發，放置在冰箱中48小時，效果會相對差一點；最後去除墨魚表面的一層薄膜，去骨，去內臟，如果沒有怪味，即可取出食用。