海魚那種煎的比較好吃

香煎小海魚。

材料：小海魚250克。

做法：

1、小海魚洗淨放入一點點鹽醃20分鐘備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

3、鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，儘量不要動碎。

4、等全部煎好後撒上一點味精即可。

糖醋海魚。

材料：海魚1條，澱粉少許，薑絲，蒜末，洋葱絲，葱絲，胡蘿蔔絲，青椒絲，蒜末、白糖、醬油、水、老醋、鹽少許。

做法：

1、海魚洗淨切塊，魚鱗不去掉（營養價值非常高） 。

2、魚塊放澱粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油 。

3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色，起鍋裝盤備用。

4、另起油鍋，蒜末、薑絲煸炒後加魚塊、醬汁小火慢燉。

5、待汁兒少干時，加四絲後裝盤。