荷葉煎蛋怎麼做

1、洗洗荷葉，把荷葉切成碎末。可以剁幾下。放入細鹽，先攪拌一下，讓荷葉和鹽融合一下，荷葉這時會有點發蔫，也有點變色，顏色深了。

2、把雞蛋打入，雞蛋個數和荷葉搭配就好了，用筷子攪拌均勻。放置一邊。

3、開火，鍋熱後，鍋內放油。油温升高後，把雞蛋一起倒入鍋內。看到鍋底雞蛋有點凝固，就可以翻炒了。

4、反覆翻炒幾次，雞蛋完全成熟，就可以關火了，裝盤就可以了。顏色黃綠相間，清香撲鼻，看着就有食慾了。