脱氫乙酸鈉是什麼食品添加劑

脱氫乙酸鈉是飲料、食品、飼料的添加劑，是一種繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後又一代新的食品防腐保鮮劑，對黴菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。

脱氫乙酸鈉廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免黴變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防黴保鮮保濕等作用。