如何做淮山餅

香噴噴的淮山餅讓你回味無窮！

山藥蒸熟，壓泥，趁熱加入白糖，白糖只是促進發酵，一湯勺的量即可，放涼後加入酵母，雞蛋，攪拌均勻

將攪拌好的淮山泥倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀

開始和麪

和到三光，即面光，盆光，手光

撒乾粉，擀成1釐米厚度的圓形，然後用磨具壓形，壓好剩下的面繼續揉，再擀，再壓～不能浪費哦

桌面上撒乾粉，再把壓好的小餅放上去，蓋上保鮮膜，醒發40分鐘醒發後的小餅拿起來輕飄飄的，平底鍋，開小火煎，小火！小火！小火！重要的事情説三遍！煎到兩面金黃即可出鍋！