麥芽糖是單糖多糖還是啥

麥芽糖是二糖，分子式：C12H22O11。水解生成兩分子的葡萄糖。

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。

麥芽糖是一種無色結晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室温時在真空的硫酸或五氧化二磷乾燥器中不會失去結晶水，能還原斐林氏溶液。