三及第做法是什麼

1、首先先把豬梅頭肉、豬肝、粉腸洗淨，切好。然後把配菜全部切好，放在盤子裏待用。

2、再把枸杞葉摘好，要注意有些杆子上有刺，把葉子掰下來放好再衝洗。這時候，倒600ml冷水到鍋裏，開中火煮開。

3、把豬肝、粉腸和梅頭肉到鍋裏，大火煮開。再把枸杞、鹽和枸杞葉放進鍋裏，煮3-5分鐘即可。

4、調味品不適宜放太多種，因為清湯是三及第的特點之一。