藕的區別是什麼

藕屬睡蓮科植物，原產於印度，三千年前引入我國。藕有田藕、塘藕、湖藕之分：

1、田藕生長在水田中，身短，有11個孔，口感發脆，上市較早；

2、塘藕又名池藕，生長在池塘中，池藕上市遲，身長，有9個孔，口感綿甜而嫩而多汁；

3、湖藕多產於南國水鄉，其中以廣西貴縣大紅藕、洪湖湖藕、浠水芝麻湖藕為名產；一般藕只7孔，而此藕有9孔。此藕藕身粗壯，每枝三節，每節長2尺左右，為四方形，面上有一凹槽，表皮白色，滋潤如嫩玉，不長節毛，不生鏽色，儲藏十天半月色澤不變。