怎樣做草莓醬的做法
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1、草莓用水浸泡15分鐘,之後清洗乾淨,去掉草莓蒂,用廚房紙巾吸乾水分。
2、將草莓頭切掉一部分,剩下的切成小塊。將一個檸檬榨汁,大約50g。
3、接着醃製草莓,找一個大碗,先在底層鋪一層草莓,再鋪上一層冰糖,如此反覆,最後一層鋪上草莓。
4、將檸檬汁倒進去,儘量不要倒在一個位置,用保鮮膜封緊,放在冰箱冷藏一個晚上。
5、第二天取出醃製好的草莓,將草莓倒在厚底奶鍋中,中火加熱。
6、草莓開始變軟後,用刮刀沾一下草莓汁,手劃過之後可以留下痕跡,這時候就可以改成小火。
7、小火一直煮大約30分鐘,直到草莓醬邊濃稠,最後將果醬裝進消毒乾燥的玻璃瓶中,8分滿即可。
8、擰緊蓋子倒扣放涼,晾涼到第二天再放進冰箱冷藏保存。