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紅薯幹怎麼曬的軟

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紅薯幹怎麼曬的軟

選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味的新鮮紅薯，紅薯的大小以100到150克為宜。用清水將紅薯表面的泥土沖洗乾淨。將清洗乾淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裏蒸煮。待紅薯蒸熟後，將紅薯拿出並使其自然冷卻，待紅薯冷卻後，剝去紅薯的外皮。用刀將剝去外皮的紅薯切成厚度為1到2釐米的長條狀。將切好的紅薯條均勻地平鋪在盤子裏，將盤子放於有陽光直射處晾曬一天，待太陽落山後，將紅薯條收入室內。第二天，將紅薯條均勻地平鋪在竹篦上，將竹篦放於陽光下晾曬，待太陽落山後，將紅薯條收入室內，持續晾曬三到四日，紅薯條明顯縮水後，即可食用，口感軟糯。
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