吃太熱的飯有什麼後果

太燙的湯飯會造成口腔和舌粘膜燙傷，有時還會造成食管粘膜燙傷，損傷的食管粘膜壞死形成假膜，脱落後成為潰瘍，這種潰瘍癒合後能形成瘢痕，造成食管狹窄，影響正常的進食，這是食管炎的一種。得食管炎的病人，常覺胸骨後面疼痛和有灼熱感，有時會出現吞嚥困難的症狀，還可引起急性單純性胃炎。其次經常吃熱燙的湯飯與食管癌的發生有關係，研究表明，在食管癌高發區，多數患者有愛吃燙食的習慣。

人的口腔、食管和胃粘膜的耐受温度為50到60℃，因此為了避免對口腔、食管粘膜的湯傷，減少食管炎、急性胃炎、食管癌的發生，應養成良好的飲食習慣，不要吃熱燙的湯飯。