黃骨魚要洗掉黃嗎

黃骨魚要洗掉黃。只有洗掉黃，煮出來的魚才沒腥味。

另外，清理黃骨魚正確的做法是，準備撕嘴之前，先用左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上，右手用拇指、食指掐斷兩腮連接的地方。然後用力往魚尾方向拉，露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，一下子就可以把腸腸肚肚都清理乾淨了。