什麼是脱脂牛奶

脱脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，使其含量達不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶製品。脱脂牛奶是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。

全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶（半脱脂奶）含脂肪1、0-1、5%，全脱脂奶含脂肪≤0.5%。對於現代人來説，人們不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脱脂牛奶。近些年來，各種低脂、脱脂牛奶產品被紛紛擺上了商場、超市的貨架，成為人們日常生活中較為普遍選擇的一種健康飲品。