怎麼沒看出買的粉條是真的假的

方法如下：

1、觀察粉條的顏色。一般來説，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，並不是越透明越好。

2、看看有沒有面疙瘩。真紅薯粉是很難被水拌勻的，所以無論怎樣攪拌，粉條裏面都會有小麪疙瘩。而其他澱粉滲水均勻，做成的粉條很難有面疙瘩。

3、會有粗細不一的現象。因為紅薯粉滲水不均勻，做出來的粉條就有粗有細。其它澱粉做出來的粉條粗細均勻。

4。真紅薯粉條易折斷。紅薯粉本身沒有韌性，即使較潮濕的天氣，粉條也易斷。而其他粉做的粉條因為摻了明膠，有韌性，不容