藕粉是什麼

藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白裏透紅。

自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進入皇室。