白啤是什麼

往麥芽中添加較大比例的小麥後再採用上發酵法生產而來的一種淺色啤酒。因此白啤的實質可以説就是小麥啤酒。通常白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低温下），當然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養價值的關鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會帶來奶油般的細膩口感。