春筍如何保鮮貯藏

保存春筍可以取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪濕沙，以不粘手為適度。選完整無損的春筍，筍尖朝上排列在箱中，將濕沙倒入筍體空隙處並拍實，置低濕陰暗無光無風處。此法可貯存30-50天，最長達2-3個月。或者取陶壇或塑料薄膜袋，選完好冬筍裝入壇或袋中，紮緊壇口或袋口，或用塑料薄膜封口，減少筍體水分蒸發，筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制筍體呼吸強度，達到保鮮效果。此法可貯存30-50天。