怎麼區別馬拉糕和發糕
來源:生活大全幫 1.23W
1、兩種糕點都是特色糕點,具體區別如下:使用原料不同:發糕主要用粘米粉和耨米粉製成。馬拉糕則使用低筋麪粉‘豬油以及紅糖製成。
2、製作工藝存在差別:發糕有些有自己做老酵,有些直接加酵母,加泡打粉。馬拉糕則是直接加酵母發酵而成。
3、食用口感不一樣:發糕相比鬆糕會更加勁道、濕潤,口感較為鬆軟。馬拉糕則是香甜軟韌性彈牙
1、兩種糕點都是特色糕點,具體區別如下:使用原料不同:發糕主要用粘米粉和耨米粉製成。馬拉糕則使用低筋麪粉‘豬油以及紅糖製成。
2、製作工藝存在差別:發糕有些有自己做老酵,有些直接加酵母,加泡打粉。馬拉糕則是直接加酵母發酵而成。
3、食用口感不一樣:發糕相比鬆糕會更加勁道、濕潤,口感較為鬆軟。馬拉糕則是香甜軟韌性彈牙