蛋糕要怎麼做

大家肯定都吃過蛋糕吧，一般情況下，大家都是去蛋糕店裏買蛋糕，大家有想過自己做蛋糕嗎？那樣的話吃蛋糕就更方便了，一起來學習一下吧。

蛋黃蛋清分離。

蛋黃加10g砂糖，攪拌至糖融化，加牛奶，攪拌至出現大泡泡。

加入玉米油，把蛋黃糊攪至泡泡變細。

篩入低筋麪粉，用畫Z的方式，攪動麪糊至細膩。

蛋白打至粗泡，加1/3糖，打發至細泡。

加一半糖，打至出現紋絡。

加入剩下糖，打成硬性發泡。

挖一勺蛋白進蛋黃糊，攪拌均勻再倒回蛋白中，攪拌均勻。

震出氣泡，放進烤箱，160度烤35分鐘即可。