黃山有哪些好吃的

1、臭鱖魚：是一道徽州傳統名菜，風味鱖魚聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。製法獨特，食而得異香。製作過程是把新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室温25攝氏度左右的環境中，肚皮朝上擺放，用山間青石頭或河卵石壓住，時經六七天後，魚體便發出似臭非臭氣味。然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。

2、黃山燒餅：安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。通常以麪粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、菜油為原材製作皮、餡，經泡麪、揉麪、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成，經烘烤、燜烘及將爐火退淨後再焙烤，前後數小時而成。

3、徽墨酥：安徽省黃山市名點，徽墨酥外形酷似徽墨，烏黑油亮，芳香四溢，油酥柔韌細膩，甜潤清爽，入口即化，口感絕佳，此外還兼有潤喉、滋肺、烏髮等功效。