蝦皮小薄餅教學

1、雞蛋打散，加入麪粉，拌勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麪糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入鹽，胡蘿蔔丁，過水的蝦皮，用筷子攪拌均勻。

2、薄餅模具加熱，兩片都刷少許油，到1.5勺麪糊在模具中間，緊壓5秒，繼續烘烤，兩面輪流烤，烤至兩面淺棕色。

3、烤至兩面成這個色就可以了。

4、配上濃濃的破壁濃豆漿做早餐。