栽培綠豆芽的方法

栽培綠豆芽的方法：首先需要準備一把健康並且沒有蟲害的綠豆，將其浸泡在水中24個小時以上的時間。隨後將乾淨的海綿鋪墊在育苗盤裏面，用水打濕海綿，然後將泡好的綠豆灑在盤裏面，再用一塊潮濕的抹布蓋上，放到涼爽的地方進行發芽，保持温度在20度上下即可。

綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。