怎樣鑑別黑茶

首先看黑茶的外形：黑茶有發酵香，老茶有陳香，緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂縫，散茶條索勻齊、油潤則品質佳，其次看色澤：不同黑茶類型，其幹茶色澤不同，如：黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。

黑茶，屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效。黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、雲南黑茶、廣西六堡茶及陝西黑茶。