怎樣打蛋花湯一片片的

打蛋花湯一片片的關鍵的就是水温，靠近鍋邊的地方已經冒泡時，可以用勺貼着中間的水面，把蛋液攤開，然後加大火力，蛋花就又大又薄了。

蛋花湯是一道以雞蛋為主材料，將雞蛋打碎並配以其他輔料所製成的湯品，其功效為養顏美容、消除疲勞、增進食慾。

雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富，為7.2mg/100g，利用率100%，是人體鐵的良好來源。可以説，除了母乳幾乎沒有一種食品可與雞蛋媲美，照顧到我們全面的飲食需要。