靈蛙要怎麼食用

食材原料：林蛙1斤，土豆1個。

調料：鹽、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜塊各10克，乾紅辣椒5根，醬油4克，白糖2克，油80克

靈蛙的做法：

1、將青蛙用熱水燙殺，再用清水投涼洗淨備用。

2、土豆去皮，切菱形塊，入七成熱油中炸至變色時撈出。姜塊拍鬆備用。

3、鍋內入油燒熱，下葱、姜、乾紅辣椒段，林蛙翻炒出香味後烹入白醋，加入醬油煸炒上色，加水燒開，烹入料酒10分鐘，加土豆塊、鹽、白糖、胡椒粉、味精再燉15分鐘，大火收汁即可食用。<