100克赤小豆含嘌呤多少

100克赤小豆含嘌呤50~100毫克，嘌呤（Purine），是指主要以嘌呤核苷酸的形式存在於身體內的一種物質。

在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。

嘌呤是有機化合物，分子式C5H4N4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口。