膽固醇過高能喝牛奶嗎

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牛奶及其奶製品所含的膽固醇並不高。每100克牛奶中才含膽固醇13毫克。牛奶中含有乳清酸，這種酸有抑制膽固醇的作用，它的抑制效果超過了本身膽固醇的量。所以，喝牛奶一般不會引起膽固醇升高，而且，還具有降低膽固醇的作用。人體血液中的膽固醇來源於飲食的攝入和自身肝臟的合成，即使不攝取食物中的膽固醇，血液中的膽固醇仍然可能偏高。肝臟合成膽固醇是一個複雜的酶促反應過程，喝牛奶可以阻滯膽固醇合成，使血液中膽固醇含量下降。