味椒鹽是幹什麼用的
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味椒鹽是一種調味料,主要用來調節食物的味道。
味椒鹽一般使用花椒粒炒香後磨成的粉末加入炒黃的鹽製作而成,常用於油炸食物沾食之用。是川菜和魯菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。
味椒鹽的製作方法:
1、取花椒50克,去梗、籽,放入鍋中炒至焦黃色時,倒在案板上用擀麪杖壓碾成碎末。
2、取細鹽150克放入鍋中,炒到水分蒸發幹,能粒粒分開時取出。
3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起,拌合均勻即成。
味椒鹽是一種調味料,主要用來調節食物的味道。
味椒鹽一般使用花椒粒炒香後磨成的粉末加入炒黃的鹽製作而成,常用於油炸食物沾食之用。是川菜和魯菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。
味椒鹽的製作方法:
1、取花椒50克,去梗、籽,放入鍋中炒至焦黃色時,倒在案板上用擀麪杖壓碾成碎末。
2、取細鹽150克放入鍋中,炒到水分蒸發幹,能粒粒分開時取出。
3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起,拌合均勻即成。