為什麼説茶葉最好的是早春茶

原因：依據茶葉的採摘季節，可將茶葉分為春茶、夏茶與秋茶。冬天過後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉稱為春茶。而在春茶當中尤其以早春茶為最珍貴。

補充：早春茶是指那些在早春採摘的茶葉，一般是指清明前採摘的茶葉，最遲不超過穀雨採摘。清明前採摘的茶葉被稱為“明前茶”，穀雨前採摘的茶葉叫做“雨前茶”。由於早春氣温普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少。