肉鬆小貝怎麼保存

夏天放入冷藏保存食用，冬天放在室温下也可保存食用，冷藏過後的口感更佳。肉鬆小貝是一款甜品屆的新晉網紅，其口感特點是蛋糕體鬆軟，色拉醬和肉鬆足量。

1、蛋黃蛋清分離，蛋黃中分別加入牛奶和色拉油攪拌均勻。

2、低筋麪粉過篩，翻拌均勻成蛋黃麪糊備用。

3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發至濕性發泡。

4、取三分之一打發好的蛋清到蛋黃麪糊中，翻拌均勻後倒回蛋清麪糊中。

5、刮拌均勻，倒入烤盤，預熱190度烤箱18分鐘。

6、用杯子劃出小圓片，杯子手掌大小即可。

7、抹上色拉醬，兩邊捏起，表面抹上色拉醬，沾上肉鬆即可。