中國人是何時開始吃螃蟹的

1、《周禮》中載有“蟹胥”，據説就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上了。

2、螃蟹是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸，在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物， 絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地，它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。