怎麼區分土雞蛋和洋雞蛋

根據蛋殼總體顏色、個體蛋殼花色、聽聲音、看蛋黃蛋清形態及顏色可以區分土雞蛋和洋雞蛋。

1、看蛋殼總體顏色

土雞蛋顏色多樣，毫無規律可循，一般不會都是同一種顏色。這是由於土雞食物的多樣性，以及水源，土壤，氣候等自然因素造成的。養殖場裏的蛋雞圈養在室內籠舍，吃的是統一配方的合成飼料，雞蛋個頭大小齊整，外觀形狀和顏色相當規律，基本一致，整齊劃一。

2、細看個體蛋殼花色

土雞蛋蛋殼花色不會是均一的某種顏色，一般而言，十個雞蛋之中總用一兩個是麻色的。

3、聽聲音

土雞蛋蛋殼厚而硬，密度大，指尖輕叩即清脆悦耳，猶如質地上乘的骨瓷發出的聲音，洋雞蛋聲音則較為沉悶。

4、看蛋黃蛋清形態及顏色。

土雞蛋蛋黃顏色大致有金黃、橙紅、黑黃三種，顏色較深。蛋黃較大且高高隆起，蛋清粘稠。