冰粉紅糖的做法

冰粉粉按照使用説明放入適量開水裏，攪拌均勻，稍放涼蓋保鮮膜放冰箱冷藏至凝固。紅糖和水燒開轉小火熬至濃稠，冰粉用刀子劃成小塊。依次放上各種配料，再舀入適量紅糖水。

冰粉部分地區又稱涼粉，是起源於四川彭山（武陽），近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

其主原料產自冰粉樹，冰粉樹學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產於祕魯，國內主要分佈雲南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。