莖的作用是什麼

莖的主要作用是將根吸收的水、無機鹽，以及葉製造的有機物進行輸導，送到植物體的各部分。其中，水和無機鹽的輸導是由莖的導管完成的。有機物的輸導是由莖的篩管完成的。葉製造的有機物，主要是通過莖韌皮部的篩管向植物體的各個器官輸送的。篩管中輸送的有機物，必須是分子較小而且能溶於水的物質。澱粉、蛋白質、脂肪必須經過分解，變成小分子的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等簡單的有機物，篩管才能輸導。