餛飩皮怎麼做

食材：高筋麪粉500克、鹽15克、澱粉適量。

做法：

1、選擇高筋麪粉500克，用鹽15克溶化於200克水中，然後將鹽水合面，如果太硬，可稍加一點兒水。

2、用力地揉成麪糰。成團後用濕布將麪糰包好，餳發一二十分鐘。

3、將餳好看揉搓成長條狀。用撖麪杖壓開，成長片，然後上杖卷，邊卷邊壓，此時鬆開麪皮，撒上幹澱粉，再用杖卷壓。

4、重複步驟三數次，可以將麪皮又能疊起來，切成想要的大小即可。