山核桃的吃法

先將核桃放入蒸鍋裏用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿着這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。 如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裏燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脱落了。 1、什麼工具都沒有時，用“門的角”來夾。橫豎各夾一下，力度適當。保證核桃完整。2、用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整 3、用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下 4、皮較薄的，可以兩個核桃對捏，肯定有個弱者先碎的。如果不想吃挨着核桃仁那層有點苦的薄皮，可以用開水泡上半個小時後，就可撥掉了。